Kuchnia tajska: Przepisy na dania w stylu street food
Kuchnia tajska: Przepisy na dania w stylu street food
Kuchnia tajska jest znana na całym świecie jako wyjątkowo aromatyczna i smaczna. Jej niezwykłe połączenie pikantności, kwasowości, słodyczy i świeżości czynią z niej prawdziwą ucztę dla podniebienia. Jednym z najbardziej popularnych aspektów kuchni tajskiej są dania typu street food, które można znaleźć na ulicach Tajlandii. W tym artykule przedstawiam przepisy na kilka tradycyjnych tajskich potraw w stylu street food, które zachwycą Twoje zmysły.
- Pad Thai – ikona kuchni tajskiej
Pad Thai to jedno z najbardziej znanych dań tajskich na świecie. To połączenie smażonych makaronów ryżowych, krewetek, jajek, orzeszków ziemnych i soczystej limonki tworzy wyjątkowy smak. Aby przygotować to danie w stylu street food, wystarczy podsmażyć wszystkie składniki na dużym ogniu i dodać sos tajski z tamarindem, ryżowym octem, sosami sojowymi i cukrem palmowym. Podawaj z kawałkami limonki i świeżą kolendrą.
- Tom Yum – aromatyczna zupa
Tom Yum to klasyczna tajska zupa, która łączy w sobie ostrość, kwasowość i świeżość. Aby przygotować tę zupę, potrzebujesz bulionu, trawy cytrynowej, liści kaffiru, chili, galangalu, krewetki, grzyby i sok z limonki. Gotuj te składniki razem, aż zupa nabierze intensywnego smaku. Podawaj ją z dodatkowymi kawałkami limonki i świeżą kolendrą.
- Som tam – pyszny i orzeźwiający sałatkowy hit
Som tam to popularna tajska sałatka z zielonej papai, marchwi, pomidorów, fasolki szparagowej, orzeszków ziemnych, sosu rybnego, soku z limonki i chili. Aby przygotować tę sałatkę, papaię, marchew i fasolkę szparagową trzeba zetrzeć na tarce, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami. Som tam to idealne danie w stylu street food, które świetnie smakuje z grillowanym mięsem lub krewetkami.
- Satay – soczyste i aromatyczne mięso na paluszki
Satay to popularne danie tajskie, które składa się z kawałków mięsa (najczęściej kurczaka lub wieprzowiny) marynowanych w sosie satay i pieczonych na rożnie. Aby przygotować sos satay, wystarczy wymieszać mleko kokosowe, pastę curry, sos sojowy, miód, cukier palmowy i sok z limonki. Następnie marynuję w nim mięso przez co najmniej godzinę, a potem wkłada się je na paluszki i grilluje.
- Mango sticky rice – deserowy rarytas
Mango sticky rice to połączenie gotowanego kleistego ryżu, słodkiego kremu kokosowego i soczystych kawałków mango. To popularny deser uliczny Tajlandii, który jest idealny na zakończenie tajskiego posiłku. Aby przygotować mango sticky rice, wystarczy ugotować i odcedzić kleisty ryż, a następnie wymieszać go z kremem kokosowym i cukrem palmowym. Podawaj z pokrojonym mango na wierzchu.
- Banh mi – francusko-tajska uczta
Banh mi to połączenie smaku tajskiego i francuskiego, które można znaleźć na ulicach Tajlandii. To chrupiąca bagietka wypełniona kawałkami duszonego mięsa (najczęściej wieprzowiny), świeżą zieleniną (np. kolendrą i miętą) oraz sosem tajskim. Banh mi to idealna przekąska do zjedzenia w drodze i świetny wybór dla miłośników egzotycznych smaków.
- Pad See Ew – pyszny i sycący makaron w stylu tajskim
Pad See Ew to tajska wersja smażonego makaronu na sposób chiński. To połączenie szerokich makaronów ryżowych, jajek, ciemnego sosu sojowego, fasolki szparagowej, mięsa (np. kurczaka lub wieprzowiny) i liści kailan. Całość smaży się na dużym ogniu, aż wszystkie składniki się połączą i nabiorą intensywnego smaku.
Podsumowując, kuchnia tajska oferuje wiele wyjątkowych smaków, które można odkryć na ulicach Tajlandii. Dania w stylu street food to nie tylko pyszne, ale także dostępne w przystępnych cenach. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem ostrości czy preferujesz łagodne smaki, kuchnia tajska z pewnością zaspokoi Twoje kubki smakowe. Wypróbuj przepisy na wymienione powyżej dania i ciesz się autentycznym smakiem Tajlandii w zaciszu swojego domu.